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  近期，市面上出现声称“安全无菌、食用更放心”的“无菌蛋”，吸引众多消费者的目光，但也有人对“无菌”的声称提出质疑。为帮助消费者科学认知“无菌蛋”，特作如下科学解读。

  “无菌蛋”声称的“无菌”，按照字面意义的理解，应该是鸡蛋壳内外都没有细菌。通常情况下，商家声称的“无菌蛋”需要经过特殊杀菌处理（如巴氏杀菌），重点是通过技术方法消除蛋内有几率存在的致病菌（主要是沙门氏菌）。但鸡蛋作为一种食用农产品，要经过贮运、销售等环节，从科学客观的角度来讲，很难达到绝对“无菌”状态。因此，“无菌蛋”这一声称并不严谨，现行有关标准也没有“无菌蛋”这一概念。

  相比“无菌蛋”，“可生食鸡蛋”是更为综合的概念，需要严格落实养殖、生产、储运等所有的环节的安全控制措施，确保无沙门氏菌等致病菌，同时满足生食场景下更高的质量发展要求，如无腥味、蛋黄流动性好等。目前我国尚未制定可生食鸡蛋的国家标准。从T/CAI 008—2021《可生食鸡蛋》团体标准的规定看，“可生食鸡蛋”对养殖环节、初加工环节和产品的理化指标、微生物限量、致病菌限量以及农兽药残留等每个方面都有严格的要求，同时要求可生食期在距生产日期15天之内，超出15天后应熟制后食用。

  消费者食用鸡蛋有不同的喜好，有的喜欢全熟鸡蛋，有的喜欢溏心蛋，一些消费者享受生食鸡蛋的独特风味和感官体验，国际上一些国家或地区的消费者也有生食鸡蛋的习惯。从食品安全风险防控的角度来看，生鸡蛋可能降低消化吸收利用效率或引起过敏，甚至带来安全风险，熟制鸡蛋（如炒蛋、煎蛋、煮蛋等）更符合我国消费者食用鸡蛋习惯，更加有助于防控微生物污染的风险。因此，不建议婴幼儿、老年人、孕妇等免疫力或消化能力低下人群生食鸡蛋。

  鸡蛋经营者要切实履行食品安全第一责任人的职责，严控养殖、初加工、销售等过程，确定保证产品质量安全，特别是不要作“无菌蛋”这种不严谨的声称。

  9万元买的汗血宝马高速遇车祸死亡，保险公司拟赔9.1万，主人懵了：光养它就花了10多万！

  据界面新闻报道，8月28日马主申先生和记者说，货拉拉车主已与自己取得联系，并告知了保险公司的初步理赔方案——仅赔付马匹拍卖费用及转运费用，共计 9.1 万元。

  近日，广东中山中阳高速金钟湖收费站附近有蟒蛇出没，有人发现后担心危及过往群众安全，于是报警求助。消防员接警后迅速到场，成功将蟒蛇捕获。该蟒蛇是一条缅甸蟒，属国家二级重点保护野生动物，长约2米、重约20斤，目前已移交有关部门妥善处置。

  查获638枚文物钱币8月6日10时许，中山港海关关员在对出境航班旅客及其行李物品监督管理过程中，发现1名旅客托运行李机检图像异常。经开箱检查，发现箱内红色塑料袋中装有疑似文物钱币，共638枚。

  “日本投降矣！”像一页报纸缓缓翻开。8月30日晚，香港纪念抗战胜利80周年，1200架无人机闪耀夜空。

  坐滩船百天没运进一粒米，菲军拆毁中方渔网，马科斯要搞夺岛作战#军事科普 #军事科技 #军事迷 #军事爱好者 #国际局势

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  近日，据报道，付某、赵某、王某三人为朋友，2024年11月，赵某与付某妻子发生性关系后，赵某将此事告诉了王某。

  来源：深圳卫健委 都说跳绳减肥很简单 有手就会，有空地就行 谁说的？我连绳都懒得买 跳绳别去水泥地容易伤膝盖！水泥地面坚硬，不能缓冲跳动对膝盖软骨的冲击力，容易损伤膝盖。想不伤身，要在塑胶田径运动跑道等缓冲力比较好的场地跳绳，并且要穿支撑力比较好的运动鞋。

  近日，深圳实验学校初一学生谢晨铭的书法作品，受邀亮相 “笔绘特区潮 砚承翰墨情” 玉同书画交流展。这位兼修篆、隶、楷、行、草五体的少年，用笔墨展现才情，成为深圳青少年传承中华优良历史传统文化的生动代表。谢晨铭对线条与结构的敏感，让谢晨铭童年便与墨香相伴。

  来源：【宝安日报】百年老祠堂相邻并排，青砖黛瓦间浮动着岁月的沉香。在光明区马田街道合水口社区，几座历经沧桑的祠堂经改造焕新，成为传承弘扬民间传统文化的重要阵地——合水口太极拳队、醒狮武术馆等团队在此扎根，为古老的祠堂注入了新的活力。合水口武术馆开展公益武术活动。